薄荷油
1.主要成分
薄荷脑(50%~60%),薄荷酮(约17%~21%),乙酸薄荷酯(约3%~9%)及异薄荷酮,薄荷喃呋,新薄荷脑,L-苧烯,胡椒薄荷酮等。
易挥发,易燃。
微溶于水,溶于乙醇,乙醚,氯仿和各种脂肪油中。
4.用途食用香料。
主要用以配制水溶性薄荷香精(用量10%左右)及油溶性薄荷香精(用量可达38%),或直接加于清凉饮料,酒及胶姆糖,泡泡糖(用量可达0.6%)等中。
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