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一：面食系列.米线.酸辣粉.砂锅.
1、经营实践中的挑面打料技术、技巧
2、小面馆的装修布局指导
3、经营管理及服务标准
4、后续服务的技术支持
二：原料制作
1、秘制复制油的制作及配方
2、秘制酱料的制作流程及配方
3、秘制浇料的制作工艺及配方
4、秘制红油的制作工艺及配方
5、调料的选配的方法
6、秘制高汤制作方法
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