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重庆小面学习品种的内容（干馏，清汤，红汤系列数十种）红烧牛肉面、红烧肥肠面、炸酱面（豌杂面）、豌豆面、 酸菜面 、酸菜肉丝面 、酸辣肉丝面、 担担面、 泡椒鸡杂面 、麻辣小面、 干馏炸酱面、 干馏豌豆面、 番茄鸡蛋面等砂锅三鲜米线、 红烧牛肉米线 红烧肥肠米线 、炸酱米线（豌杂米线）、豌豆米线、 酸菜米线、 酸菜肉丝米线、 酸辣肉丝米线 、担担米线、 泡椒鸡杂米线 、骨汤抄手 、老麻抄手、 酸辣粉、 凉面等。