老北京疙瘩汤,北京传统美食
北京的疙瘩汤与东北的不太一样,多是以西红柿的为主,而且还甩进一些蛋液,各有各的好,偶尔要换换口味。
西红柿:暖肝、健胃、消食积
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
老北京疙瘩汤是做丰盛晚餐的好选择,既能补充维生素,还能暖胃御寒。在炎热的夏天,番茄是比防晒霜更好的防晒工具。而老北京疙瘩汤也是以番茄作原料。
疙瘩汤是北方普遍流行的汤食,现在这碗汤依然没落伍,经常在北京大大小小的饭店看到它的身影,汤色红润、粘稠适中
西红柿算是一款毫无遭禁的食材,甭管生吃还是热炒,甭管做汤还是入菜我就是对它百吃不腻,比如今儿的这碗西红柿疙瘩汤,少了西红柿那简直就少了一大半的精华,当然有人用白菜做也不错,但我就是觉得少了西红柿的疙瘩汤那么滴不完美!
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